УТВЕРЖДАЮ Директор МБОУ Тальская СОШ ________ Козлова С.А. 09.03.2021 ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ завтраков и обедов для двухразового питания обучающихся 1-4 класс и 5-11 класс МБОУ Тальская СОШ 2021 1 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С 1218 А 711 1218 711 1218 Е Са Р 7- 1211 18 7- 1211 18 711 Мg 12 18 711 Fe 1218 711 1218 0,50 0,60 24,0 30,0 39,5 49,4 10,0 12,5 0,4 0,5 ЗАВТРАК Каша манная молочная жидкая 200 250 6,2 7,75 8,05 Яйцо отварное 40 40 5,08 5,08 4,6 4,6 0,28 0,28 62,8 62,8 Банан свежий 200 200 4,4 4,4 - - 27,6 27,6 64,0 64,4 Какао с молоком 200 200 3,77 3,77 3,93 Масло сливочное 10 10 0.01 0,01 8,3 Сыр российский (порциями) 25 25 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 26,10 29,58 32,3 36,64 ИТОГО: 10,06 31,09 38,86 222,02 277,52 0,06 0,07 0,03 0,04 - - - - 0,19 0,19 0,9 0,9 - - 0,11 0,11 1,6 1,6 22,0 22,0 9,68 9,68 4,8 4,8 1,0 1,0 0,04 0,04 - - 8,0 8,0 - - 2,8 2,8 38,0 38,0 25,0 25,0 15,8 15,8 0,6 0,6 3,93 25,95 25,95 153,92 153,92 0,06 0,06 0,21 0,21 0,05 0,05 0,03 0,03 3,0 3,0 111,4 111,4 156,2 156,2 20,3 20,3 0,7 0,7 8,3 0,06 0,06 - - - - - - - - - - - - - - - 0,04 - - 190,00190,00150,00150,0010,00 10,00 0,20 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 124,15 143,61 0,52 1,16 1,19 8,05 8,05 0,14 0,14 7,9 8,0 237,9 256,31 382,1 435,9 81,18 92,53 3,8 4,33 4,369 4,369 5,584 5,584 77,0 77,0 67,73 67,73 782,1 895,42 0.47 - - 0,04 0,30 0,30 0,04 0,04 0,24 0,24 0,38 0,38 - 0,20 ОБЕД Щи из свежей капусты 250 300 2,09 10,64 12,77 107,83 129,39 0,08 0,09 0,06 0,07 20,5 32,8 0,19 0,24 1,8 2,2 44,23 55,29 53,63 64,35 21,58 25,89 1,6 1,92 Жаркое по домашнему 200 250 22,54 25,61 17,33 19,69 22,13 25,14 334,08 379,61 0,41 0,51 0,4 0,5 10,1 11,5 - - 1,60 2,0 54,8 3,1 3.5 Помидоры конс. 60 100 0,36 0,6 0,12 0,20 2,52 4,20 11,94 19,90 0,02 0,04 0,01 0,02 1,66 2,76 0,01 0,02 Сок яблочный 200 200 1,0 1,0 0,2 0,2 20,2 20,2 92,0 0,14 0,14 0,12 0,12 4,4 4,4 - - Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - ИТОГО: 39,91 45,59 40,25 47,66 110,42 136,77 888,4 1064,3 1,04 1,34 0,78 0,95 36,96 51,76 0,24 0,30 1,6 ВСЕГО: 65,99 75,17 72,55 1,66 1,94 2,14 45,01 59,81 0,38 0,44 2,51 6,33 7,59 92.0 84,3 234,57 280,38 1670,4 1906,42 1,51 9 35,2 40,0 284,9 296,12 48,2 0,20 0,20 0,84 1,40 1,98 3,30 3,0 5,0 0,40 0,66 1,40 1,40 2,0 2,0 1,56 1,56 29,87 0,8 1.2 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 0,7 5,9 329,8 356,6 700,0 798,9 126,4 154,47 7,96 8,17 9,50 13,90 567,77 612,9 1082,11234,8207,55 247,0 11,96 8 12,5 1,4 1,4 1,8 1,8 2 День Наименование 711 1218 711 1218 711 1218 711 1218 Энергети ческая ценность к/кал 71211 18 Макароны, запеченные с яйцом 200 230 9,19 10,58 16,6 19,09 29,6 34,04 304 Говядина отварная 40 55 10,32 14,19 6,72 9,24 - - Огурцы консер. 60 100 0,48 0,8 0,06 0,1 1,02 1,7 Чай с сахаром и лимоном 200 200 0,07 0,07 - - Йогурт м.д.ж.25% 200 200 8,2 8,2 5,0 5,0 11,8 0,04 0,04 0,16 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - 28,36 33,41 38,25 46,541 97,79 114,93 792,48 939,2 0,44 0,55 34,04 304,0 349,6 блюда Выход блюда ИТОГО: Пищевые вещества (г) Белки Жиры Углеводы В2 711 349,6 0,12 0,13 0,25 101,6 139,7 0,15 0,20 - 0,01 0,02 0,01 - - 7,8 13,0 15,31 15,31 61,62 61,61 11,8 В1 114,0 114,0 12718 11 ЗАВТРАК Витамины (мг) С 1218 711 А 1218 711 1218 0,27 0,15 0,18 - - - 0,56 0.04 2,4 2.4 0,16 0,14 0,28 0,24 - - Минеральные вещества (мг) Р Мg Fe Е Са 7- 1211 18 7- 1211 18 - - 711 12 18 711 1218 68,8 79,12 150,2 172,7 16,27 18,71 711 1218 1,85 2,12 3,20 4,40 14,4 19,8 66,0 90,8 20,0 27,5 0,92 1,65 0,06 0,40 0,40 13,8 23.0 18,0 30,0 2,1 3,5 0,2 0,33 0,1 0,1 0,30 0,30 17,3 17,3 6,0 6,0 0,9 0,9 0,14 0,06 0.06 - - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 0,16 0,16 - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 0,63 0,66 3,12 3,31 0,35 0,40 3,90 5,4 350,4 387,7 542,5 645,7 102,4 4,93 6,46 19,81 0,20 0,20 2,60 3,20 36,63 43,96 96,58 115,89 38.93 46,71 0,6 0,72 0,01 0,34 0,21 0,21 8,6 8,6 82,2 ОБЕД Суп картофельный с бобовыми 250 300 9,19 10,58 16,6 19,09 29,6 0,1 0,12 0,1 0,12 16,5 Каша пшеничная рассыпчатая 180 180 11,24 11,24 6,38 6,38 44,24 44,24 278,14 278.14 0,95 0,95 0,22 0,22 - - - - 1,90 1,90 39.6 39.6 22,32 22,32 43,2 43.2 3,1 3,1 Рыба тушеная в томате с овощами. 120 120 12,46 12,46 6,89 6,89 6,44 0,8 0,67 0,67 8,2 8,2 0,11 0,11 1,80 1,80 74,5 74,5 177,97177,97 79,7 79,7 1,8 1,8 Компот из сухофруктов 200 200 0,56 0,56 - - 27,89 27,89 113,79 113,79 0,02 0,02 0,012 0,012 0,7 0,7 - - - - 2,6 4.8 0,34 0,34 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 0,7 ИТОГО: 40,68 47,37 40,46 46,76 163,1 187,1 1108,14 1254,7 2,04 2,12 1,002 1,022 25,4 28,7 0,31 0,31 6,3 6,9 211,5 239,9 509,6 604,5 208,3 231,2 7,14 7,86 ВСЕГО: 69,04 80,78 78,81 2,67 1,63 32,02 0,66 0,71 10,2 12,3 561,9 667,7 1052,11250,3 290,5 333,6 12,07 14,32 93,3 6,44 48,8 137,5 137,5 0,8 260,9 302,13 1900,6 2193,9 2,48 1,68 28,5 2,6 5,0 5,0 4,8 3 День Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 711 1218 Омлет с сыром 150 200 16,04 21,38 Масло сливочное м.д.ж 72,5% Зеленый горошек Печенье 20 Жиры Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 711 1218 711 1218 1218 29,7 39,6 2,48 3,30 341,5 454,0 0,12 20 0,16 0,1614,5 14,5 14,5 0,26 0,26 60 100 1,86 3,1 0,1 0,16 3,9 6,5 30 40 3,96 5,28 5,1 Чай с молоком 200 200 2,79 2.79 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 Хлеб ржаной 20 25 2,66 711 Минеральные вещества (мг) С А Е Са Р 7- 1211 18 711 Мg 1218 711 1218 711 1218 7- 1211 18 12 18 711 5,55 0,74 0,3 0,4 0,18 0,23 4,15 5,19 264,5 352,62 144,0 192,0 16,96 132,2 132,2 0,014 0,014 0,13 0,13 - - 0,1 0,1 1,30 1,30 4,8 4,8 7,6 7,6 24,0 0,30 0,67 1,16 0,34 0,46 0,84 1,40 1,2 2,0 4,68 7,8 Fe 1218 711 1218 22,6 2,67 3,56 - - - - 3,18 5,30 0,24 0,40 4,20 5,60 88,4 117,9 11.2 14,99 1,56 2,08 - - ЗАВТРАК ИТОГО: 0,9 40,0 0,43 0,71 0,18 6,8 43,46 57,94 234,6 312,8 0,02 0,02 - - - - 0,03 0,04 2,55 2,55 13,25 13,25 89,25 89,25 0,02 0,02 0,08 0.08 0,6 0,6 - - - - 66.0 66,0 47,0 47,0 12,0 12,0 0,08 0,08 5,25 5,66 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 3,32 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 31,44 41,28 59,2 73,4 102,7 132,1 1023,5 1287,9 1,5 1,04 5,94 2,16 0,65 0,83 10,49 13,5 467,2 597,9 365,2 464,7 63,98 81,11 3,89 5,34 - - 6,25 1,57 ОБЕД Рассольник ленинградский 250 300 5,03 6,04 11,3 13,56 32,38 38,86 149,6 179,52 0,05 0,06 0,04 0,05 15,31 22,84 Рагу из овощей 150 180 3,93 3,93 4,84 5,38 20,17 20,31 179,23 215,0 0,08 0,09 0,07 0.08 12,0 14,4 0,51 0,61 Тефтели с соусом 120 120 10,44 10,44 15,42 15,42 10,76 10,76 223,6 223,6 0,05 0,05 0,09 0,09 1,6 1,6 - - - - Компот из сухофруктов 200 200 0,56 0,56 - - 27,89 27,89 113,79 113,79 0,22 0,22 0,11 0,11 0,7 0,7 - - - - Йогурт м.д.ж.25% 200 200 8,2 8,2 5,0 5,0 11,8 11,8 114,0 114,0 0,04 0,04 0,16 0,16 0,14 0,14 0,06 0,06 - Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - ИТОГО: 37,39 41,7 47,3 53,8 157,9 184,1 1055,0 1221,6 0,61 0,69 0,47 0,49 29,7 39,68 ВСЕГО: 68,8 82,9 106,5 127,2 260,6 316,2 2078,5 2509,5 2,11 1,73 6,41 6,74 31,3 41,84 - - 26,7 35,88 37,7 44,6 25,5 36,88 1,1 1,61 1,10 1,20 57,0 68,4 32,7 39,6 21,3 25,5 1,2 1.4 19,1 19,1 17,52 17,52 22.5 22.5 2,6 2,6 2,6 4,8 4.8 0,34 0,34 - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 0,16 0,16 - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 - - - 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 0,7 0,57 0,66 1,1 1,2 357,3 399,1 449,0 538,5 123,3 154,1 6,7 8,01 1,22 1,49 11,59 14,7 825,0 997,0 814,2 1003,2 187,3 235,2 10,6 13,3 2,6 5,0 5,0 4 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки Жиры Углеводы 711 1218 711 1218 711 1218 Энергети ческая ценность к/кал 71211 18 В1 711 В2 1218 711 Витамины (мг) С 1218 711 А Минеральные вещества (мг) Р Мg Fe Е Са 7- 1211 18 1218 711 1218 7- 1211 18 3,92 0,11 0,14 0,9 0,9 0,05 0,02 1,66 2,76 711 12 18 711 1218 711 1218 0,30 0,40 29,05 36,32 15,28 19,0 37,57 46,97 2,55 3,18 0,05 0,10 0,10 4,5 5,0 5,0 1,2 1,2 0,01 0,02 0,20 0,20 0,84 1,40 1,98 3,30 3,0 5,0 0,40 0,66 4,5 4,5 0,14 0,14 ЗАВТРАК Плов из птицы 200 250 Сок абрикосовый 200 200 0,5 0,5 - - 12,7 12,7 55,0 Помидоры конс. 60 100 0,36 0,6 0,12 0,20 2,52 4,20 11,94 19,90 Яблоко свежее 200 200 0,4 0,4 0,4 0,4 9,8 9,8 47,0 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 28,1 35,44 27,69 ИТОГО: 20,21 25,27 19,75 24,68 38,75 48,43 404,6 505,75 0,24 35,01 0,30 0,13 - - - 0,02 0,04 0,01 - - - - 2,22 2,22 0,11 0,11 - - 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 102,6 125,99 720,5 887,35 0,50 0,14 0,18 7,89 9,8 0,28 0,32 0,60 0,80 79,4 99,59 175,8 224,9 80,4 102,3 6,23 7,48 21,9 0,21 0,26 1,40 1,70 58,0 69,6 97,6 117,15 30,0 36,0 1,3 1,56 - 0,33 0,40 0,20 0,20 18,0 21,6 15,35 18,43 73,5 88,2 2,4 2,9 19,83 19,83 9,25 9,25 23,42 23,42 2,66 2,66 55,0 47,0 0,38 0,16 3,13 - 4,0 3,2 4,0 3,2 4,5 2,75 2,75 ОБЕД Борщ с капустой и картофелем 250 300 1,9 2,28 6,66 7,99 10,81 12,97 106,25 127,5 Каша гречневая рассыпчатая 150 180 8,73 10,47 5,43 6,52 45,0 Фрикадельки в соусе 100 100 12,63 12,63 13,54 13,54 Огурцы консер. 60 100 0,48 0,8 0,06 0,1 Кисель из концентрата 200 200 1,36 1,36 - - Йогурт м.д.ж.25% 200 200 8,2 8,2 5,0 5,0 11,8 11,8 114,0 114,0 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 0,06 0,08 0,14 0,17 18,25 54,0 263,8 316,56 0,01 0,01 0,04 0,05 9,16 9,16 208,6 208,6 0,03 0,03 0,08 0,08 0,73 0,73 - - 1,02 1,7 0,01 0,02 0,01 0,01 0,34 0,56 0.04 0,06 - - - - - - - - 0,04 0,04 0,16 0,14 0,06 0,06 - 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - ИТОГО: 42,53 48,27 41,38 47,55 161,7 193,11 1091,5 1271,5 0,32 0,41 0,43 0,47 19,46 23,3 ВСЕГО: 70,63 0,91 0,57 0,65 27,4 33,1 83,7 69,1 7,8 13,0 29,02 29.02 116,19 116,19 82,56 264,3 319,1 1811,9 2158,9 0,7 - - - 0,16 0,14 - - 0,40 0,70 13,8 23.0 18,0 30,0 2,1 3,5 0,2 0,33 18,0 18,0 1,2 1,2 - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 0,16 0,16 - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 - - - 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 0,7 0,64 0,78 2,0 2,6 361,7 407,4 496,3 606,6 196,2 233,5 9,22 10,7 0,92 1,1 2,6 3,4 441,2 506,9 672,1 831,5 276,6 335,8 15,5 18,2 0,2 0,2 - - 5 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С 1218 711 А Е Са 7- 1211 18 1218 711 1218 7- 1211 18 Р 711 Мg 12 18 711 Fe 1218 711 1218 ЗАВТРАК Рыба запеченная с картофелем порусски 200 250 15,85 19,81 6,8 8,51 22,02 27,53 212,38 265,47 0.14 0,18 0,16 0,20 26,4 33,1 0.02 0,03 0,40 0,50 78,9 98,6 42,08 52,59 66,4 83,0 1,9 2,4 Огурцы консер. 60 100 0,48 0,8 0,06 0,1 1,02 0,40 0,70 13,8 23.0 18,0 30,0 2,1 3,5 0,2 0,33 Напиток из шиповника 200 200 0.68 0,68 - - 4,0 4,0 0,6 0,6 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 26,13 29,9 ИТОГО: 1,7 7,8 13,0 0,01 0,02 0,01 0,01 0,34 0,56 0.04 0,06 21,01 21,01 46,87 46,87 0,01 0,01 0,06 0,06 11,0 11,0 - - - - 14,0 14,0 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 14,3 18,4 82,9 0,37 0,23 0,27 37,74 44,7 0,06 0,09 0,80 1,20 149,04 190,3 214,8 281,3 102,8 131,32 3,6 4,63 101,1 468,96 585,22 0,28 3,4 3,4 ОБЕД Суп лапша по домашнему 250 300 2,45 2,94 4,89 5,86 13,91 Птица отварная 100 100 22,6 22,6 17,0 17,0 - Капуста тушеная 150 180 3,93 4,72 4,81 Компот из апельсинов с яблоками 200 200 0,48 0,48 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 Хлеб ржаной 25 35 3,32 0,04 0,03 0,04 3,4 4,12 0,14 0,17 0,50 0,60 26,7 32,11 4,97 5,97 14,3 17,16 0,8 0,95 0,04 0,04 0,13 0,13 1,56 1,56 0,44 0,44 2,70 2,80 19,5 19,5 2,9 2,9 5,81 18,31 24,21 130,74 156,88 0,06 0,08 0,05 0,06 25,5 30,6 0,08 0,08 1,0 0,80 87,0 104,4 9,28 11,14 30,0 36,0 1,2 1,4 0,25 0,25 26,81 26,81 110.96 110,96 - - - 3,96 3,96 0,02 0,02 - - 28,1 28,1 1,67 1,67 11,5 11,5 0,11 0,11 7,88 8,49 11,32 36,6 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 0,7 ИТОГО: 38,69 43,26 37,64 43,32 113,96 142,18 869,9 1018,8 0,30 0,39 0,21 0,23 34,42 40,2 0,68 0,71 4,20 4,20 203,24 247,3 228,43 306,9 116,8 140,9 6,29 7,3 ВСЕГО: 64,8 0,76 0,44 0,50 72,16 84,9 0,74 0,80 5,00 5,40 352,2 437,6 443,2 588,2 219,6 272,2 9,9 11,9 73,2 51,94 61,7 16,7 109,38 131,26 0,03 - 48,8 244,0 244,0 - 196,9 243,3 1338,9 1604,02 0,58 3,3 3,3 4,8 4,8 6 День Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества (г) Белки Жиры Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 711 1218 711 1218 711 1218 12718 11 ЗАВТРАК Суп молочный с макаронными изделиями Омлет с сыром 250 300 6,98 8,38 7,65 9,18 24,66 29,59 195,1 234,12 0,003 0,004 150 200 16,04 21,38 29,7 39,6 2,48 3,30 341,5 454,0 0,9 Масло сливочное м.д.ж. 72,5% Какао с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной ИТОГО: 20 20 0,16 0,16 14,5 14,5 0,26 0,26 132,2 132,2 200 30 200 40 3,77 3,94 3,77 5,25 3,93 5,66 3,93 7,55 20 25 2,66 33,56 Свекольник Голубцы ленивые Картофельное пюре Сок яблочный Говядина отварная 250 100 300 100 150 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной ИТОГО: ВСЕГО: Минеральные вещества (мг) С А 1218 711 1218 711 1218 0,13 0,2 0,6 0,72 - - 0,12 5,55 0,74 0,3 0,4 0,18 0,14 0,14 0,13 0,13 - - 25,95 25,95 153,92 153,92 0,06 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,06 0,08 0,21 - 0,21 0,05 - 3,32 42,2 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 63,11 76,85 92,1 109,96 1024,6 1233,9 1,25 0,08 0,52 6,05 1,93 6,56 2,32 6,56 6,34 6,69 7,61 6,69 10,05 12,06 104,16 124,99 0.05 4,93 4,93 106,21 106,21 0,04 0,06 0,04 180 3,19 3,82 6,06 7,27 23,29 27,95 160,45 192,54 0,17 200 40 200 55 1,0 1,0 10,32 14,19 6,72 9,24 21,2 - 21,2 - 88,0 88,0 101,6 139,7 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 25 35 3,32 21,9 55,5 Е Са Р 7- 1211 18 7- 1211 18 711 1218 1,20 1,40 118,0 141,6 8,51 10.2 16,0 19,2 0,4 0,48 0,23 4,15 5,19 264,5 352,62 144,0 192,0 16,96 22,6 2,67 3,56 0,1 0,1 1,30 1,30 - - - 0,05 - 0,03 - 0,03 - 3,0 - 20,3 19,91 0,7 0,5 0,7 0,8 1,32 0,95 1,17 0,30 0,36 - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 9,65 10,89 441,0 565,12 467,6 561,2 83,56 103,0 0,4 4,6 0,5 6,0 0,01 0,07 0,01 50,0 0,07 29,0 60,0 29,0 0,03 0,07 0,04 0,07 0,20 0,20 50,0 60,0 5,63 6,75 18,0 0,10 0,10 48,7 48,7 7,3 7,3 21,8 21,6 21,8 1,0 2,0 1,2 2,0 0,2 0,13 0,15 5,6 6,7 0,27 0,34 40,0 48,0 96,48 115,78 30,0 36, 1,0 1,2 0,13 0,15 0,13 0,20 0,20 - 0,20 - 8,0 - 8,0 - - - 28,0 28,0 100,0 100,0 20,0 3,20 4,40 14,4 19,8 66,0 90,8 20,0 20,0 27,5 1,44 0,92 1,44 1,65 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - 29,87 0,8 1.2 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 30,01 38,9 45,1 115,3 141,5 836,3 990,1 0,71 73,61 102,1 125,33 207,4 251,83 1860,5 2262,51 1,96 0,11 0,81 1,38 0,41 6,46 103,7 104,9 0,37 0,67 0,45 0,81 4,8 7,6 12 18 7,6 711 Fe 1218 4,8 711 Мg - 3,0 11,4 11,4 156,2 156,2 20,3 - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 ОБЕД 0,43 92,6 1,75 93,6 - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 - 26,94 37,72 96,11 134,55 19,22 26,91 0,5 3,5 3,5 239,2 278,4 483,1 579,2 151,4 182,2 7,66 13,15 15,6 680,2 849,0 950,7 1165,1 234,9 296,7 12,26 5 0,7 8,66 10,7 7 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С 1218 711 А 1218 711 1218 Е Са Р 7- 1211 18 7- 1211 18 711 Мg 12 18 711 Fe 1218 711 1218 1,60 2,00 35,2 40,0 284,9 296,12 48,2 54,8 3,1 3.5 0,40 0,70 13,8 23.0 18,0 30,0 2,1 3,5 0,2 0,33 18,0 18,0 1,2 1,2 6,5 6,5 0,3 0,3 ЗАВТРАК Жаркое по домашнему 200 250 22,54 25,61 17,33 19,69 22,13 25,14 334,08 379,61 0,04 0,05 0,04 0,05 10,1 11,5 - - Огурцы консер. 60 100 0,48 0,8 0,06 0,1 0,01 0,02 0,01 0,01 0,34 0,56 0.04 0,06 Кисель из концентрата 200 200 1,36 1,36 - - - - - - - - Апельсин свежий 200 200 1,8 1,8 0,4 0,4 16,2 0,05 0,05 0,03 1,33 0,06 0,06 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 32,8 38,1 25,2 29,9 107,2 0,28 0.08 0,09 11,7 13,3 0,10 0,12 4,60 5,30 98,34 124,7 459,9 527,2 105,1 123,6 4,56 6,67 0,06 0,06 0,07 13,63 16,4 0,04 0,05 1,10 1,30 28,0 33,7 11,1 16,84 17,7 1,52 1,8 1,00 1,20 76,4 89.1 24,1 28,14 73,0 85,2 1,7 1,9 22,8 0,6 0,7 ИТОГО: 1,02 1,7 7,8 13,0 29,02 29.02 116,19 116,19 16,2 122,9 86,0 745,9 86,0 854,5 0,22 - - 0,03 1,33 - - 0,30 0,30 0,2 0,2 6,8 6,8 - - 5,75 5,75 ОБЕД Суп картофельный с клецками Рыба тушеная в сметанном соусе Рис отварной 250 300 3,75 120 140 13,19 15,42 11,53 13,47 4,8 5,61 176,0 205,32 0,02 0,02 0,03 0,03 3,6 4,2 0,03 0,04 150 180 3,88 4,56 5,01 6,01 40,7 48,32 225,17 270,21 0,04 0,05 0,03 0,04 - - 0,27 0,32 Помидоры конс. 60 100 0,36 0,6 0,12 0,20 2,52 4,20 11,94 19,90 0,02 0,04 0,01 0,02 1,66 2,76 0,01 0,02 0,20 0,30 0,84 1,40 1,98 3,30 3,0 5,0 0,40 0,66 Компот из яблок с лимоном 200 200 0,2 0,2 0,2 0,2 15,3 15,3 59,1 59,1 0,01 0,01 0,06 0,06 2,9 2,9 0,02 0,02 0,30 0,30 1,08 1,08 0,85 0,85 1,45 1,45 0,9 0,9 Йогурт м.д.ж.25% 200 200 8,2 8,2 5,0 5,0 11,8 11,8 114,0 114,0 0,04 0,04 0,16 0,16 0,14 0,14 0,06 0,06 - - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 0,16 0,16 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - 26,94 37,72 96,11 137,55 19,22 26,91 0,5 0,7 ИТОГО: 25,62 46,0 25,2 43,21 146,9 0,35 0,45 0,35 0,38 21,9 26,4 0,42 0,44 2,60 3,10 360,7 401,6 475,4 577,7 162,5 6.59 8,0 ВСЕГО: 58,4 84,1 50,4 73,1 254,1 302,8 1718,8 2033,0 0,57 0,73 0,43 0,47 33,6 39,7 0,52 0,56 7,20 8,40 459,01 927,6 935,3 1104,9 267,6 320,1 11,15 14,67 4,5 3,29 3,93 16,84 20,21 111,94 134,33 0,05 179,9 972,9 1178,52 - - 2,4 9.3 2,9 83,03 99,63 19,0 196,53 8 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С 1218 711 А Е Са Р 711 Мg 1218 711 1218 7- 1211 18 7- 1211 18 12 18 711 87,0 104,4 9,28 11,14 30,0 Fe 1218 711 1218 36,0 1,2 1,4 19,83 19,83 9,25 9,25 23,42 23,42 ЗАВТРАК Капуста тушеная 150 180 3,93 Фрикадельки в соусе 100 100 12,63 12,63 13,54 13,54 Молоко кипяченое 200 200 Печенье 30 40 3,96 5,28 5,1 6,8 43,46 57,94 234,6 312,8 0,02 0,02 - - - - 0,03 0,04 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 32,11 38,21 36,69 41,69 185,8 175,24 875,6 1154,7 0,53 0,59 0,55 0,55 29,53 34,63 6,08 6,08 5,2 4,00 5,00 ИТОГО: 4,72 4,81 5,81 18,31 24,21 130,74 156,88 0,06 0,08 0,05 0,06 25,5 30,6 0,08 0,08 1,0 1,0 9,16 0,03 0,08 0,08 0,73 0,73 - - - - 2,66 2,66 4,448 4,448 5,790 5,790 8,178 8,178 103,0 103,0 0,08 0,08 0,30 0,30 2,60 2,60 - - 240,00240,00180,00180,0028,00 28,00 0,12 0,12 9,16 208,6 208,6 0,03 6,00 6,00 4,20 5,60 88,4 117,9 11.2 14,99 1,56 2,08 - - 19,91 0,5 0,8 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 132,9 5,22 5,82 9,5 11,35 69,9 83,7 14,1 16,91 2,4 2,9 1,50 1,80 16,9 21,1 259,7 323,0 35,0 42,7 5.2 6,5 0,20 0,30 0,84 1,40 1,98 3,30 3,0 5,0 0,40 0,66 6,6 480,2 990,1 366,0 415,7 118 ОБЕД Суп с картофелем и рыбными консервами 250 300 6,22 7,46 18,39 22,07 170,98 205,18 0,13 0,15 0,15 0,18 4,3 5,18 0,23 0,29 Картофельная запеканка с мясом 200 250 24,9 31,13 24,78 30,97 18,43 23,03 400,75 500,94 0,38 0,47 0,23 0,28 44,0 55,0 - - Помидоры конс. 60 100 0,36 0,6 0,12 0,20 2,52 0,02 0,04 0,01 0,02 1,66 2,76 0,01 0,02 Компот из апельсинов с яблоками 200 200 0,48 0,48 0,25 0,25 26,81 26,81 110.96 110,96 - - - 3,96 3,96 0,02 0,02 - - 28,1 28,1 1,67 1,67 11,5 11,5 1,1 1,1 Йогурт м.д.ж.25% 200 200 8,2 8,2 5,0 5,0 11,8 11,8 114,0 114,0 0,04 0,04 0,16 0,16 0,14 0,14 0,06 0,06 - - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 0,16 0,16 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - 26,94 37,72 96,11 137,55 19,22 26,91 0,5 0,7 ИТОГО: 49,4 60,4 49,1 60,67 132,9 162,4 1083,4 1326,6 0,74 0,93 0,55 0,64 54,06 67,04 0,32 0,39 5,7 7,1 307,3 335,1 689,4 846,4 112,8 140,5 10,6 13,2 ВСЕГО: 81,5 98,6 85,2 102,4 318,4 337,6 1959 2481,3 1,18 1,52 1,1 1,19 83,5 6,4 6,47 10,7 13,7 787,5 1325,21055,41262,0 230,9 273,4 15,78 19,02 8,21 9,85 4,20 11,94 19,90 - 101,7 9 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С 1218 711 А 1218 711 1218 7,2 - - Е Са Р 7- 1211 18 7- 1211 18 711 Мg 12 18 Fe 711 1218 711 1218 2,7 4,5 1,07 1,78 1,70 2,00 18,0 21,6 208,2 249,8 73,5 88,2 2,4 2,9 19,1 19,1 17,52 17,52 22.5 22.5 2,6 2,6 1,0 1,0 3,75 3,75 6,0 6,0 0,22 0.22 3,2 3,2 2,75 2,75 45,0 45,0 0,14 0,14 ЗАВТРАК Салат свекольный 60 100 1,42 2,36 2,76 4,6 7,39 12,32 60,06 100,1 Каша гречневая рассыпчатая 150 180 8,73 10,47 5,43 6.52 45,0 54,0 Тефтели с соусом 120 120 10,44 10,44 15,42 15,42 10,76 10,76 223,6 223,6 Сок персиковый 200 200 0,6 0.6 - - 33,0 33,0 136,0 136,0 Яблоко свежее 200 200 0,4 0,4 0,4 0,4 9,8 9,8 47,0 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 28,2 32,8 31,4 ИТОГО: 0,01 0,02 0,02 0,04 4,03 263,8 316,56 0,33 0,40 0,15 0,18 - - 0,27 0,33 0,05 0,05 0,09 0,09 1,6 1,6 - - 0,03 0,03 0,04 0,04 13,4 13,4 0,11 0,11 - - - - 2,22 2,22 0,11 0,11 - - 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 36,7 144,8 170,7 932,4 1082,9 0,54 0,66 0,3 0,35 21,3 24,4 0,49 0,55 2,92 3,3 106,6 137,8 387,9 476,5 179,9 205,3 7,33 8,94 47,0 0,12 0,20 22,94 38,24 4,42 7,36 - - 1,10 1,10 ОБЕД Суп с картофелем и макаронными изделиями Рагу из птицы Огурцы консер. Напиток из шиповника Йогурт м.д.ж.25% 250 300 2,83 0,13 0,15 0,08 0,09 23,8 28,5 0,14 0,17 6,00 8,00 34,0 40,74 97,6 117,12 38,6 46,26 1,6 1,86 200 60 200 250 100 200 17,57 21,96 22,38 27,97 20,8 26,0 325,65 440,81 0,01 0,48 0,8 0,06 0,1 1,02 1,7 7,8 13,0 0,01 0,68 0,68 21,01 21,01 46,87 46,87 0,01 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 0,06 0,02 30,91 38,64 0,01 0,34 0,56 0,06 11,0 11,0 0,24 0.04 - 0,31 0,06 - 1,90 2,30 37,24 46,55 50,5 69,95 55,93 69,91 0,40 0,70 13,8 23,0 18,0 30,0 2,1 3,5 14,0 14,0 3,4 3,4 4,0 4,0 1,78 0,2 0,6 3,47 0,33 0,6 200 200 0,06 0,16 0,16 Пудинг из творога запеченный 150 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 45 25 8,2 3,39 8,2 2,86 5,0 3.43 5,0 21,76 26,11 75,95 91,14 11,8 11,8 114,0 114,0 0,04 0,04 0,16 0,16 0,14 0,14 0,06 - - 193,8 193,8 148,4 148,4 7,6 7,6 150 18,65 18,65 12,59 12,59 31,85 31,85 316,0 316,0 0,1 0,1 0.38 0,38 0,58 0,58 22,58 22,58 0,66 0,66 214,7 214,7 312,36312,36 40,48 40,48 1,66 1,66 60 35 ИТОГО: 5,91 3,32 57,6 7,88 4,65 66,1 8,49 2,2 53,6 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 63,5 163,2 192,9 1161,1 1397,5 0,47 0,12 0,11 0,57 0,7 0,72 66,77 79,42 23,06 23,18 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 - 26,94 37,72 96,11 137,55 19,22 26,91 8,96 11,7 565,7 612,1 837,9 967,6 190,32 228,53 0,8 0,5 7,3 1.2 0,7 9,98 ВСЕГО: 85,8 98,9 84,9 100,2 307,9 363,6 2093,5 2480,4 1,01 1,23 1,0 1,07 88,1 103,82 23,54 23,73 11,88 14,9 672,3 749,9 1225,81444,1 370,2 433,8 7 14,6 18,9 10 День Наименование блюда Выход блюда 711 1218 Пищевые вещества (г) Белки 711 1218 Жиры 711 1218 Углеводы Энергети ческая ценность к/кал 711 711 1218 1218 Витамины (мг) В1 711 В2 1218 711 Минеральные вещества (мг) С А Е Са Р 7- 1211 18 711 Мg 1218 711 1218 711 1218 7- 1211 18 12 18 711 1,40 1,70 74,5 86,9 127,1 148,3 79,7 Fe 1218 711 1218 98,0 1,8 2.1 ЗАВТРАК Рыба тушеная в томатном соусе с овощами 120 140 12,46 14,52 6,89 8,03 6,44 137,5 160,29 0,08 0,09 0,07 0,08 8,2 9,5 0,12 0,14 Картофельное пюре 150 180 3,19 3,82 6,06 7,27 23,29 27,95 160,45 192,54 0,17 0,2 0,13 0,15 5,6 6,7 0,27 0,34 - - 40,0 48,0 96,48 115,78 30,0 36, 1,0 1,2 Чай с сахаром 200 200 - - - - - - - - - - - - - 6,0 3,0 3,0 0,4 0,4 Сырники из творога запеченные 180 180 25,8 25,8 9,07 9,07 0,09 0,24 0,11 0,48 0,48 2,0 2,0 47,5 47,5 46,9 46,9 54,0 54,0 2,16 2,16 Яблоко свежее 200 200 0,4 0,4 0,4 0,4 - - - 2,22 2,22 0,11 0,11 - - 3,2 4,5 0,14 0,14 Хлеб пшеничный 30 40 3,94 5,25 5,66 7,55 24,17 32,53 90,86 120,89 0,06 0,08 - - - - - - - - 20,79 27,73 74,4 99,2 14,9 19,91 0,5 0,8 Хлеб ржаной 20 25 2,66 3,32 1,76 2,2 14.66 18,33 111,05 138,81 0,06 0,08 - - - - - - - - 21,55 26.94 76,89 96,11 15,38 19,22 0,4 0,5 48,5 53,1 29,8 34,5 142,4 160,2 1045,8 1158,5 0,46 0,54 0,44 0,47 16,23 18,53 0,98 1,07 3,4 3,7 213,5 246,3 425,5 510,0 201,7 234,6 6,4 7,3 9,76 11,71 6,82 8,18 19,01 22,81 175,1 210,12 0,08 0,10 0,07 0,08 23,45 28,14 0,11 0,13 0,70 0,80 28,91 34,69 14,8 17,7 47,26 56,71 3,02 3,62 0,83 0,16 0,16 0,60 0,60 44,0 44,0 15,37 15,37 14,63 14,63 1,82 1,82 2,10 2,50 28,5 34,2 15,7 18,8 21,0 25,2 0,9 1,08 18,0 18,0 1,2 1,2 2,1 3,5 0,2 0,33 ИТОГО: 7,51 11,28 11,28 45,12 45,12 - 52,78 52,78 453,80 453,80 0,09 9,8 9,8 47,0 47,0 - 0,24 0,11 6,0 3,2 1,0 1,0 2,75 2,75 4,5 ОБЕД Суп картофельный с мясными фрикадельками 250/35 300/42 Котлета куриная 100 100 15,72 15,72 16,08 16,08 16,63 16,63 273,33 273,33 0,1 0,1 0,17 0,17 0,83 Каша перловая рассыпчатая 150 180 4,35 5,22 5,25 6,3 34,33 41,22 202,5 243,0 0,03 0,04 0,01 0,02 - - - - Кисель из концентрата 200 200 1,36 1,36 - - 29,02 29.02 116,19 116,19 - - - - - - - - Огурцы консер. 60 100 0,48 0,8 0,06 0,1 1,02 1,7 0,01 0,02 0,01 0,56 0.04 0,06 Хлеб пшеничный 45 60 5,91 7,88 8,49 11,32 36,6 48,8 136,0 181,33 0,09 0,12 - - - - - - - - 31,2 41,6 111,6 148,8 22,4 29,87 0,8 1.2 Хлеб ржаной 25 35 3,32 4,65 2,2 3,08 18,33 25,66 138,81 194,33 0,08 0,11 - - - - - - - - 26,94 37,72 96,11 137,55 19,22 26,91 0,5 0,7 ИТОГО: 40,9 47,3 38,9 45,05 154,9 185,8 1049,7 1231,3 0,39 0,49 0,26 0,28 24,6 29,53 0,31 0,35 3,8 4,6 173,6 215,4 271,6 368,2 144,6 174,8 8,44 9,95 ВСЕГО: 89,4 100,4 68,7 79,6 1,03 0,7 0,75 40,9 48,06 1,29 1,42 7,2 8,3 387,1 461,7 697,1 878,2 346,3 409,4 14,8 17,25 7,8 13,0 297,3 346,04 2095,5 2389,8 0,85 0,01 0,34 - - 0,2 0,2 - - 0,40 0,70 13,8 23.0 18,0 30,0